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虽然我们很多人都喜欢吃海鲜，但总觉得海鲜有一种很特别的味道。大部分的肉都非常细腻可口。海鲜常吃虾、蟹、鱿鱼等，很受欢迎，还有一种叫蛏子的小海鲜，也是很好吃的海鲜，肉很多而且很嫩，色泽漂亮，味道鲜美，非常好吃。蛏子的营养非常丰富。人多吃蛏子对小便清热口渴、湿热肿胀等都有很好的疗效，而且如果经常吃蛏子，还能健脑益智。蛏子不仅营养丰富，还可以做很多好吃的菜，比如葱爆蛏子、盐焗蛏子等等，这些都是平时的吃法，都非常好吃。还有一个白灼的做法也很好吃，而且做法很简单，不到十分钟就可以吃完，因为对于海鲜来说，做法越简单越好吃。今天就来看看吧。

药明峡

所需材料：蛏子、小葱、糖、蒸鱼酱油。

1、先买新鲜的蛏子，将新鲜的蛏子用流水洗净，漂洗几遍，洗掉上面的沙子。然后在盆里放适量的水和盐，把蛏子放进去，让水变咸，蛏子吐出沙子。就这样，水变了三次。加点香油摇一摇，让剃须刀壳里的沙子洗得差不多了。

2、锅中加入足量冷水，将蛏子放入，盖上蛏子，开火烧开。蛏子开好后就可以关火了，煮的时间不能太长，否则肉会变老。

3、所有没有肉的蛏子切一半，撕掉黑膜，然后洗净看有没有沙子。蛏子洗净后即可摆盘。

4、做酱汁，用蒸鱼酱油、开水和糖调好，根据自己的口味调，汁尽量调多一点，然后把调好的汁倒在蛏子上，撒上葱花最后洋葱。

5.锅里烧热油。锅里的油冒烟的时候，就可以把热油浇在剃须刀壳上，白灼剃须刀壳就做好了。白灼的蛏子味道很清淡，吃下去就能感受到蛏子本身的鲜味。这真是一道美味的菜。喜欢的朋友可以试试。喜欢吃辣的，淋完汁后，可以在蛏子上放点小米椒，做的时候会觉得有点辣。

这道家常菜不到10分钟就做好了。好吃又营养，非常好吃！

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