一到夏天，“减肥”这个词被人们频繁谈起。很多想减肥的人就开始吃减脂餐。

吃了半个月减脂餐后，一上秤慌了，这体重怎么不降反升呢？

吃减脂餐还没瘦，到底是哪里出了问题？

【资料图】

其实，有些人对减脂餐存在以下4个误区：

误区一：减脂餐=减肥药

减脂餐是一种饮食搭配，它不等同于减肥药，吃了不能“药到病除”。

误区二：“减肥食物”=越吃越瘦

有些看上去热量很低的食物，实际上不会让你越吃越瘦，反而会越来越胖，以下六大食物，在选择减脂餐时要擦亮双眼。

1）燕麦“全家福”：经过处理、添加糖和油的麦片，它们的升糖指数与米饭相比不相上下，而且“添加了丰富的水果干”这一字样，看上去是一款富含维生素、矿物质和膳食纤维的食品，其实在水果变成水果干的过程中，大部分维生素也与水分一起流失掉了。

2）鲜榨果汁：打成汁以后，水果的纤维随果渣被滤掉，果汁进入肠道会被很快吸收，血糖会随之快速上升。

3）沙拉酱：沙拉酱含脂肪量高，一瓷勺超过100千卡，而且一般的沙拉酱几乎都含有反式脂肪酸。

4）粗粮饼干：小麦粉作为主要配料，热量高，脂肪含量高，碳水高。

5）果蔬干：低温油炸的果蔬干会提高果蔬的脂肪含量。

6）黑芝麻糊：大部分黑芝麻糊的主要成分其实是大米，大米打成粉之后，再加上黑芝麻糊中的白砂糖和葡萄糖的作用，升糖速度更快了。

误区三：要想减肥，先断碳水

少吃或不吃主食不利于消化。主食为人体提供的能量占每天所需量的65%左右，脑力劳动者需求量更大。断碳水这种做法是非常不理智的。

误区四：节食就能减肥

实际上，减脂的人真正想要减掉的并不是体重，而是脂肪。而节食所带来的减重最先减掉的是肌肉。

减脂餐为啥能减肥？

减脂餐之所以能达到减脂的效果，是因为它在营养均衡的前提下，为人体制造了热量缺口。当机体的能量消耗大于能量摄入时，就出现了能量缺口。

在减脂期间，碳水化合物、蛋白质、脂肪这三类营养素的摄入比例一般为2：1:1。也就是碳水化合物占总热量的50%~55%，蛋白质至少保证在25%，脂肪20%~25%。

但减脂餐需要在营养医师的指导和评估下使用，不建议长期用于减肥。

如何搭配减脂餐？

如何科学地搭配好属于自己的减脂餐呢？一份减脂期间的三餐建议请收好。

1）早餐：将油条、包子、馅饼这类常见的早餐换成全麦面包、牛奶、鸡蛋，加上青菜。

2）午餐：避免油炸、红烧一类容易提高热量的烹饪手段。

主食可以选择玉米、紫薯、粗粮、二米饭、南瓜、土豆泥、黑米饭团。

蔬菜和菌类选择茼蒿、油麦菜、豆芽、芹菜、小油菜、西兰花、菜花、香菇、海鲜菇、杏鲍菇。

蛋白质选择鸡小胸、牛肉、羊肉、虾、鱼等等。

3）晚餐：晚餐加入粗加工的主食，适当增加粗粮的摄入就等于免费补充矿物质和微量元素，粗粮加以两三个虾、金针菇、坚果、芹菜进行搭配。

小编在这里推荐一道牛油果豆腐沙拉，拯救你的食欲不振！

准备食材

成熟的牛油果一颗、内酯豆腐一盒、酱油、芥末、海苔芝麻碎

制作步骤

1.取出半盒内酯豆腐，用矿泉水冲洗干净，沥干水分后切成小方块放入盘中。

2.牛油果对半切开，去核后，切成跟豆腐差不多大小的块状，将切好的豆腐和牛油果摆放在一起。

3.在酱油中加入适量芥末调和均匀，芥末可根据个人口味调整用量。

4.最后将调好的料汁浇在牛油果豆腐上，撒上芝麻海苔碎，就完成啦~

当然，为了减脂效果好，反弹慢，减脂餐不是通往成功的唯一路径，还需要搭配一些“辅助操作”，才能事半功倍。

1） 科学饮水

建议温和气候下，轻体力活动的成年男性每天饮水 1700 毫升，女性饮水 1500 毫升。

2）搭配运动

搭配有氧和力量训练，会让体态变紧致。

3）早睡，保持好心情

当情绪不好、压力大、睡眠不足时，皮质醇会冲出来停止分解脂肪，转而分解体内的蛋白质，也就是肌肉。

总的来看，关注腰围、体重和体脂率，不盲目节食或短暂性暴饮暴食，找到一个舒适的减脂状态，才能达到快乐减脂的目的。

编辑 / 陈心蕙（实习）

来源/ 医学新视点上海嘉定

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